Journée de la Glace 2025, le parfum de l'année jubilaire est “Hallelujah”

La Journée européenne de la glace artisanale revient le 24 mars, unique date officiellement reconnue par le Parlement Européen et dédiée à un aliment. Cet événement est célébré dans toute l'Europe dans le but de promouvoir la culture de la glace artisanale et de valoriser la tradition de production et le savoir-faire artisanal.

Pour l’édition 2025, le parfum de l’Année sera “Hallelujah”, un hommage symbolique au Jubilé. Sponsorisé par le Dicastère pour l'Évangélisation, Section pour les Questions Fondamentales de l'Évangélisation dans le Monde, et par MASAF, le parfum choisi est un gianduja aux noisettes grillées et panaché de chocolat pur. La recette officielle, signée par le maître Vincenzo Squatrito du glacier Ritrovo Orchidea à Oliveri (ME), a été sélectionnée au concours Artglace lors du SIGEP WORLD 2025.

Les festivités débuteront le dimanche 23 mars avec un événement spécial sur la Place Risorgimento, non loin de Saint Pierre, où le parfum de l'année sera distribué aux pèlerins ainsi qu'une collecte de fonds caritative. Le 24 mars, le parfum Hallelujah sera disponible dans tous les glaciers participants, y compris des versions revisitées par des maîtres glaciers européens.

Cette année encore, Gambero Rosso sera partenaire de l’initiative, en impliquant les glaciers de la Guida Gelaterie d’Italia dans la préparation du parfum de l’année.